食事で摂りこんだ栄養は、体内でいろんな形に変化して利用されます。カロリーを気にするあまり、栄養バランスがないがしろにされたのでは、代謝力が落ち、体脂肪が思うように燃焼されない事態に陥ります。1日30品目を摂取しているから大丈夫と安心してしまうこともNGです。食品が違っても似たような食品であれば栄養も偏ってしまいます。バランスのよいメニューの目安となるのが、「主食＋一汁二菜」です。
例えば、朝食のメニューとして、ご飯（主食）と、豆腐とわかめのみそ汁（一汁）、焼き魚（主菜）、ほうれん草のおひたし（副菜）のような組み合わせ。これだと、それぞれ多く含まれる栄養素や働きが違うので、必要な栄養をバランスよく摂ることできます。食材を選ぶ目安として、次の6つの食品群から10〜20品目くらいをまんべんなくピックアップするといいでしょう。
食事で摂りこんだ栄養は、体内でいろんな形に変化して利用されます。カロリーを気にするあまり、栄養バランスがないがしろにされたのでは、代謝力が落ち、体脂肪が思うように燃焼されない事態に陥ります。1日30品目を摂取しているから大丈夫と安心してしまうこともNGです。食品が違っても似たような食品であれば栄養も偏ってしまいます。バランスのよいメニューの目安となるのが、「主食＋一汁二菜」です。
