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Ｌ-アラビノース含有シロップの製造と血糖値上昇抑制効果
平成16年6月
ユニチカ株式会社 中央研究所 開発1グループ 山元英樹
1. はじめに
2. L-アラビノースとは
3. L-アラビノースの機能性
4. L-アラビノース含有シロップの製造方法
5. L-アラビノース含有シロップの機能及び物性
5-1. 血糖値上昇抑制効果
5-2. 安全性
5-3. 甘味
5-4. 着色性
5-5. 安定性
5-6. 規格
6. おわりに
7. 参考文献
※「なお、本文は J.Appl.Glycosci.,51(2),195(2004) に収載されたものです。」
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